Бекон в Астане
Хороший бекон узнаётся на сковороде: он жарится, а не варится в собственной воде. Всё решает сырьё и посол — накачанный рассолом кусок выдаст себя в первую же минуту.
Заказать бекон с доставкой
Доставим по Астане в день заказа. За каждую покупку возвращаем 5% бонусами на следующий заказ.
Перейти в каталог →Как отличить хороший бекон
Смотрите на срез: чередование мяса и жира должно быть чётким, слои ровные. Жир — белый или чуть кремовый, но не жёлтый и не серый.
Главная проверка — сковорода. Правильный бекон сразу начинает румяниться и вытапливать прозрачный жир. Если вместо этого на сковороде появляется белая пена и вода, значит в продукте много введённого рассола.
Как жарить
Кладите на холодную сухую сковороду и грейте постепенно — так жир вытапливается равномерно, а мясо не пересыхает. Масло не нужно совсем.
Полезное по теме
Другие категории